四〇〇年鮒寿し 総本家 喜多品老舗
湖 西 な る
昔 城 下 の
鮒 寿 し 屋
日本遺産 滋賀･びわ湖選定土産品に選ばれました
文化庁が進める日本遺産に、滋賀県の琵琶湖の水と人々が織りなす文化を集めた
「琵琶湖とその水辺景観-祈りと暮らしの水遺産」が平成27年に認定されました。
今回この認定を契機とし、地域の特性が生かされた商品等で地域の魅力や日本遺産の認知度の向上に
繋がるような土産品（いいもの）の選定が行われ、喜多品老舗の「四〇〇年鮒寿し」が選ばれました。
「日本遺産 滋賀」についてはこちらをご覧ください。
お知らせ
８月休業日のご案内
いつもご愛顧を賜りまして誠にありがとうございます。
８月の休業日を下記の通り、ご案内させていただきます。
毎週月曜日・木曜日 定休日
８月１４日（月） お盆期間の１４日（月）は休まず営業いたします。
誠に勝手ながら、
平成２９年８月２３日（水）～８月２６日（土）までは夏季休業とさせていただきます。
発送について
８月２０日（日）までに承りましたご注文は連休までに発送いたしますが、
それ以降のご注文は８月２７日(日）より順次発送となりますので、予めご了承下さい。
お問合せについて
休業期間中にいただきましたお問合せにつきましては２７日より順次返答いたします。
返信を差し上げるまでにお時間をいただく場合もございますが、
何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。
『あまから手帖』2017年8月号に掲載いただきました
大人の愉しい食マガジン『あまから手帖2017年８月号』の月刊あまかるとのトピックスコーナー
「発酵のまち・近江高島」の特集で、総本家 喜多品老舗の「鮒ずし」をご紹介いただきました。
鮒寿しと高島の銘酒を楽しむ宴 夏の特別ご招待会の御礼
「四〇〇年鮒寿し 総本家 喜多品老舗」夏の特別ご招待会
『鮒寿しと高島の五つの酒蔵 銘酒を楽しむ宴』を６月２４日に開催いたしました。
多くのお客様にご来場いただきました。誠にありがとうございました。
『ＴＲＡＮＳＩＴ』３５号に掲載いただきました
３月１７日発売の『ＴＲＡＮＳＩＴ』（トランジット）３５号で、
平松洋子さんに、総本家 喜多品老舗の「鮒ずし」をご紹介いただきました。
「大溝 甘露漬」販売のお知らせ
近江高島で愛される郷土の味で、
酒粕の甘味と芳醇な香りが加わり、円熟した味わいが楽しめる鮒ずし
「大溝 甘露漬」を販売を開始します。
独特の酸味のある鮒寿しのご飯を取りのぞき、
酒粕に幾度も漬け替えることで、初めての方にも食べやすく、 まろやかな風味に仕上げました。
『月刊fu（ふう）』2017年5月号に掲載いただきました
福井新聞社発行の生活情報誌『月刊Ｆｕ』５月号の体感する、湖西のスローフードの特集
「湖国が醸す、スローなお土産。」で、ふなずし発酵和ごはん（柚子入り）をご紹介いただきました。