四〇〇年鮒寿し 総本家 喜多品老舗

              湖 西 な る

 

                 昔 城 下 の

      

                    鮒 寿 し 屋


日本遺産 滋賀・びわ湖選定土産品に選ばれました

 

文化庁が進める日本遺産に、滋賀県の琵琶湖の水と人々が織りなす文化を集めた

「琵琶湖とその水辺景観-祈りと暮らしの水遺産」が平成27年に認定されました。

 

今回この認定を契機とし、地域の特性が生かされた商品等で地域の魅力や日本遺産の認知度の向上に

繋がるような土産品(いいもの)の選定が行われ、喜多品老舗の「四〇〇年鮒寿し」が選ばれました。

 

 

「日本遺産 滋賀」についてはこちらをご覧ください。

http://ja.biwako-visitors.jp/japan-heritage/


お知らせ

◆10月2日(水)~7日(月)そごう横浜店 8階催会場「美味しい日本」にて数量限定販売いたします

10月2日(水)よりそごう横浜店にて行われる「美味しい日本」の開催期間中、8階催会場にて、

『鮒寿し 飯漬(小サイズ)』と『ふなずし発酵和ごはん(ゆず入り)』を数量限定にて

販売いたします。

 

【販売期間】10月2日(水)~10月7日(月) 6日間

【場  所】そごう横浜店 8階催会場

【時  間】10:00~20:00 ※最終日10月7日(月)は17:00にて閉場

続きを読む

10月休業日のご案内

10月の休業日を下記の通り、ご案内させていただきます。

 

毎週月曜日・木曜日  定休日

 

10月10日(木)   定休日

10月11日(金)  ※所用のため、臨時休業とさせていただきます

 

10月14日(月)   祝日のため営業いたします

10月15日(火)  ※振替休業

 

10月23日(水)  ※所用のため、臨時休業とさせていただきます

 

10月27日(日)   毎月27日 喜多品ふなずしの日 特別販売会開催

 

 

皆様にはご不便をおかけいたしますが、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。

『はれ予報』2019年10月号に掲載いただきました

しんきんカード会員の情報誌『はれ予報』2019年10月号

「琵琶湖・鯖街道の旅~発酵食文化のルーツを探る~」の特集で、総本家 喜多品老舗の「鮒ずし」を

ご紹介いただきました。 

◆毎月27日「喜多品ふなずしの日」特別販売会のお知らせ◆

平素は格別のご愛顧をいただき、厚く御礼申し上げます。

 

お客様の日頃のご愛顧に感謝の気持ちを込めて、「四〇〇年鮒寿し 総本家 喜多品老舗」にて、

9月27日(金”喜多品ふなずしの日特別販売会”を開催させていただきます。

この機会にぜひご来店くださいませ。

続きを読む

◆8月7日「喜多品老舗の鮒寿し 三種食べ比べワークショップ」開催のお知らせ

琵琶湖のある滋賀を代表する食文化「鮒寿し」

喜多品老舗の鮒寿し三種食べ比べワークショップを開催いたします。

 

今回は、「夏に愉しむ☆喜多品の鮒寿し」として、疲労がたまりやすい暑い夏おすすめの食べ方や

鮒寿しの栄養面や美味しさの秘密などもお話させていただきます。

 

近江高島で愛される酒粕仕込みの甘い鮒寿し「大溝 甘露漬」(四年仕込み)、昔ながらの酸味のある「飯漬 千日漬」(三年仕込み)、雄のニゴロ鮒に古代米赤米を入れた「飯漬 春雄鮒」(一年仕込み)、製法や漬け込み期間が異なる三種類の鮒寿しの風味の違い、旨味、酸味、食感などを楽しめる試食を

ご用意しています。

続きを読む

NHK「旬感☆ゴトーチ!」で喜多品老舗の鮒ずしが紹介されました

2月6日放送のNHK総合テレビの「旬感☆ゴトーチ!」で

喜多品老舗の鮒寿し「飯漬」、「大溝 甘露漬」を生放送でご紹介いただきました。

豊かな水をテーマに、高島・大溝地区周辺の街並み、白鬚神社なども放映されました。

 

 

<番組紹介のホームページはこちらです>
 ↓

http://www.nhk.or.jp/goto-chi-blog/2019/02/06/