滋賀県びわ湖の西岸、近江高島の地にある、鮒寿しのお店。
淡水魚の宝庫、琵琶湖。豊かに実る、お米。「塩の路」、西近江路。
先人達の教えを守り、この場所で寿司の原点「なれずし」とも称される鮒寿しを作り続けて400年。
「百匁百貫千日（ひゃくめひゃっかんせんにち）」製法を基本とし、ひとつひとつ心を込めて手作り。
平成２７年、喜多品老舗がある大溝の水辺景観が日本遺産
「琵琶湖とその水辺景観 ～祈りと暮らしの水辺景観～」の内の一つとして指定されました。
豊かな水と高島の気候 が育む滋賀県伝統の味「鮒寿し」を後世に伝えるべく、
伝統を守りながらも新しいことに チャレンジしていきます。
新しいお知らせ
商品一覧
四〇〇年鮒寿し
鮒寿し 飯漬
（いいづけ）
びわ湖産のにごろ鮒と上質の
高島産こしひかりで、
じっくり熟成させました。
鮒寿し 大溝 甘露漬
（おおみぞ かんろづけ）
近江高島で愛される郷土の味。
酒粕の甘味と芳醇な香りが
加わり、円熟した味わいが
楽しめます。
発酵おつまみ
ふなずし発酵和ごはん
（ゆず入り）
「和風チーズ」とも呼ばれる鮒寿しをこまかく刻み、乳酸発酵したごはんと和えています。
爽やかな酸味と柚子の優しい香り、滋味あふれる美味しさです。
今月の営業日
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※随時、更新いたします
定休日 毎週月曜日・木曜日（祝日の場合は翌日）
２７日 喜多品ふなずしの日 特別販売会
※１１月の営業日はイベント開催のため、変則となります
１１月１７日（木） ※臨時営業
１１月１８日（金） ※短縮営業（10：00～14：00）
１１月１９日（土） ※イベント開催のため、店舗は臨時休業とさせていただきます。
１１月２０日（日） ※イベント開催のため、店舗は臨時休業とさせていただきます。
１１月２５日（金） 鮒寿しとお酒を愉しむ会 （限定12名）～残席わずかとなりました～
１１月２６日（土） 毎月２７日 喜多品ふなずしの日 2022年秋の特別販売会開催
１１月２７日（日） 毎月２７日 喜多品ふなずしの日 2022年秋の特別販売会開催
総本家喜多品老舗公式Instagram