◆2月5日・6日・7日「ニゴロブナの日」特別販売会のお知らせ◆

高島市では、毎年2月5日・6日・7日を「ニゴロブナの日」と定めています。

平成21年2月5日・6日・7日に開催された「全国エコツーリズム大会 in びわ湖高島」を

契機として、「ニゴロブナの日」を制定し、日本記念日協会に登録したものです。

 

琵琶湖の固有種「ニゴロブナ」は伝統的な発酵食品である『鮒寿し』にかかせない食材であり、

この季節は鮒寿しの熟成が進み、美味しいとされています。

冬から春にかけて旬を迎える「ニゴロブナ」は、身がしまり脂ものっています。

新鮮なうちに刺身にし、茹でた鮒の卵をまぶした「鮒の子まぶし」や、味噌汁の「鮒こく」、

甘辛く煮つけた「ニゴロブナの姿煮」など、様々な湖魚料理として賞味されています。

 

ニゴロブナの日(日本記念日協会認定)

1500年の歴史を誇る滋賀県の伝統的な発酵食品で、郷土料理百選にも制定されている「鮒ずし」は、

琵琶湖の固有種であるニゴロブナを使用している。その産地である滋賀県高島市がニゴロブナを全国に

PRし、後世に伝えていくことを目的に制定。日付(2月5日・6日・7日)は2と5、6、7で

「ニゴロブナ」と読む語呂合わせと、この頃が最も美味しいことから。

 

四〇〇年鮒寿し 総本家 喜多品老舗では、「ニゴロブナの日」にちなんで

特別商品「ご縁セット・福寿セット」を期間限定で販売いたします。この機会にぜひお試しください。

ニゴロブナの日 特別販売会

 

開催日時:2月5日(月)・6日(火)・7日(水) 10時~17時

 

販売商品:喜多品・ご縁セット (三種ふなずし食べ比べ・小サイズ)<各日限定10セット>

         税込・送料込  5,000円 

         飯漬 雌雄盛り(小サイズ)・大溝 甘露漬・発酵和ごはん(柚子入り)

 

     喜多品・福寿セット (三種ふなずし食べ比べ・中サイズ)<各日限定10セット>

         税込・送料込 10,000円 

         飯漬 宴盛り (中サイズ)・大溝 甘露漬・発酵和ごはん(柚子入り)

 

店舗にてご購入いただいたお客様には、ニゴロブナの日記念お楽しみプレゼントをご用意しております。

 

当店の鮒寿しは、ひとつひとつ手づくりのため、生産数に限りがございますので、

お電話かFAXでのご注文とさせていただいております

インターネット販売は致しておりませんので、何卒ご了承くださいませ。